Alar-bryggeriets intelligente produktionslinje fungerer effektivt

Spring tidevand bølger til at starte et nyt kapitel, håndværket brygger flittigt. For nylig, i den intelligente produktion workshopAlar Bryggeri, en scene med stor aktivitet og travlhed kan ses. Intelligente robotter fungerer fleksibelt, og de automatiserede samlebånd er sømløst forbundet. Fra råvarevalg til produktlevering er hele processen digitalt styret med præcis og effektiv nøjagtighed. Flasker med fine vine af høj kvalitet bliver ved med at rulle af produktionslinjen, hvilket markerer, at fabrikken har taget solide skridt i den dybe integration af traditionel brygning og moderne fremstilling, og er begyndt at spille en energisk rolle i højkvalitetsudviklingen af ​​industrien.

Når du træder ind i det moderniserede bryggeri, der dækker over 30.000 kvadratmeter, byder den intelligente scene dig velkommen. Det bryder det traditionelle indtryk af et "tungt manuelt arbejde og erfaringsdrevet" bryggeriværksted. Inde på værkstedet overfører fuldautomatiske gribere råvarer præcist, og intelligente dampende robotter svinger deres mekaniske arme for at fordele mæsken jævnt i gryden. Bevægelserne er præcise og jævne. Sammenlignet med traditionelle manuelle operationer er effektiviteten øget med mere end tre gange, og tykkelsen og hastigheden af ​​materialeplaceringen kan kontrolleres strengt for at sikre stabiliteten af ​​vinudbyttet og kvaliteten af ​​vinkroppen. "Tidligere blev dampning udelukkende udført af mesteren gennem mundtlig instruktion og erfaringsbaseret 'observation steam for steaming'. Nu, gennem det intelligente system, er de ældgamle teknikker blevet omdannet til digitale instruktioner. Fra finmaling af ris til fermenteringstemperatur og steriliseringstid, er hvert trin understøttet af præcise data, hvilket opnår standardiseret styring," forklarer værkstedet.

Det forlyder, at fabrikkens opgraderede intelligente produktionslinje denne gang integrerer banebrydende teknologier såsom Internet of Things, big data og 5G, og har konstrueret et intelligent system, der dækker hele kæden fra råvareforarbejdning til gæring, aftapning, emballering og lager og logistik. I råvarebehandlingsstadiet kan det intelligente screeningsudstyr hurtigt fjerne urenheder og præcist kontrollere fugtindholdet og knusningsgraden af ​​råmaterialerne, hvilket lægger et solidt grundlag for brygning af højkvalitets basislud; i fermenteringsværkstedet opfanger sensorer nøgledata i realtid såsom kældertemperatur, fugtighed og mikrobiel flora, og gennem det centrale kontrolsystem kan de justeres i realtid for at sikre, at mæsken gærer fuldt ud og maksimalt stimulerer smagen af ​​råvarerne; i aftapnings- og pakkeværkstedet udføres processerne med flaskerensning, aftapning, etikettering og stabling problemfrit, og de intelligente robotarme og højhastigheds-samlebånd arbejder sammen, hvor den daglige produktionskapacitet øges med mere end 20 % sammenlignet med den traditionelle produktionslinje. Desuden vil hver flaske vin blive mærket med en eksklusiv sporbarhed QR-kode, hvilket muliggør en fuld-proces sporbarhed fra "en flaske til en kode", så forbrugerne kan drikke med ro i sindet.

Mens man overholder essensen af ​​traditionelt håndværk, integrerede fabrikken dybt konceptet med grønt og kulstoffattigt i hele processen med opgradering af produktionslinje, hvilket opnåede en win-win-situation med effektiv produktion og økologisk miljøbeskyttelse. Ved at optimere renseprocessen og opgradere det genvundne vandsystem kan de årlige vandbesparelser nå op på over 3 millioner tons. Det behandlede genvundne vand kan bruges til at grønnere fabrikken og produktionscyklussen. Gennemførelsen af ​​projektet for genvinding af kondensatvandspildvarme kan spare over 1.800 tons standardkul årligt, hvilket effektivt reducerer kulstofemissioner og bidrager til opførelsen af ​​en "nul-kulstoffabrik". "Vi har altid holdt fast ved konceptet om at 'respektere tradition og værdsætte videnskab'. Intelligent transformation er ikke at erstatte håndværk, men at styrke håndværk med teknologi, hvilket giver traditionelle bryggeteknikker mulighed for at genvinde ny vitalitet i den nye æra, samtidig med at målene om energibesparelse, forbrugsreduktion, kvalitetsforbedring og effektivitetsforbedring opnås," sagde fabrikkens direktør.

Den intelligente opgradering af produktionslinjen forbedrede ikke kun produktionseffektiviteten og produktkvaliteten, men fremmede også den koordinerede udvikling af hele industrikæden. Det er kendt, at efter fuld drift af denne produktionslinje kan den opnå en årlig produktionskapacitet på 5.000 tons med en anslået årlig produktionsværdi på 900 millioner yuan. Dette vil direkte drive udviklingen af ​​lokal højkvalitets kornplantning, landbrugsprodukter dyb forarbejdning, logistik og lager og andre understøttende industrier, hvilket giver solid industriel fremdrift til revitalisering af landdistrikterne. I øjeblikket kan 19 medarbejdere på værkstedet udføre det arbejde, der tidligere er udført af 120 personer. Den årlige produktion af original vin pr. person er steget betydeligt, hvilket reducerer arbejdsintensiteten og dyrker en gruppe dygtige og erfarne multi-faglærte talenter.

Aromaen af ​​vinen forbliver lige så rig og duftende som altid, og brygningsprocessen er blevet forynget. I øjeblikket kører den intelligente produktionslinje fra XX Brewery med fuld kapacitet. Med digital teknologi som sine vinger og traditionelt håndværk som fundament, innoverer den, samtidig med at traditionen bevares og kvaliteten forbedres gennem innovation. Dette sikrer ikke kun, at hver flaske god vin bærer varmen fra håndværk og teknologi, men fremmer også transformationen af ​​den traditionelle bryggeriindustri mod digitalisering, intelligens og grøn udvikling, hvilket giver en praktisk prøve til udvikling af høj kvalitet af industrien. I fremtiden vil fabrikken fortsætte med at uddybe intelligent transformation, forbedre layoutet af hele industrikæden og stræbe efter at skabe en ny model for integreret udvikling af "industri + landbrug + turisme", så den traditionelle vinaroma kan spredes til et bredere marked.